Học phần Sinh học và công nghệ sinh học sau thu hoạch cung cấp kiến thức chuyên sâu về các quá trình sinh lý, sinh hóa và phân tử diễn ra ở nông sản sau thu hoạch; cơ chế chín, già hóa, stress, rối loạn sinh lý và bệnh sau thu hoạch. Học phần đồng thời phân tích cơ sở sinh học của các biện pháp duy trì chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và giới thiệu một số phương pháp nghiên cứu hiện đại trong lĩnh vực sinh học sau thu hoạch.
Học phần cung cấp cho sinh viên những kiến thức nền tảng về vi sinh vật, bao gồm đặc điểm cấu trúc, sinh lý, sinh trưởng và chuyển hóa của các nhóm vi sinh vật quan trọng trong sản xuất nông nghiệp. Học phần cũng đi sâu vào vai trò của vi sinh vật trong đất, trong các chu trình vật chất, trong quá trình phân giải, cố định đạm và các ứng dụng quan trọng trong nông nghiệp (như phân bón vi sinh, phòng trừ sâu bệnh sinh học). Ngoài ra, học phần trang bị kỹ năng thực hành phòng thí nghiệm cơ bản (vô trùng, nuôi cấy, phân lập) và kỹ năng phân tích dữ liệu, từ đó giúp sinh viên vận dụng kiến thức để giải quyết các vấn đề thực tiễn trong sản xuất nông nghiệp thông minh, đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn sinh học.
Học phần Vi sinh vật học và virus cung cấp cho sinh viên Sư phạm Sinh học những kiến thức chuyên sâu và cập nhật về thế giới vi sinh vật và virus. Nội dung bao gồm các đặc điểm cơ bản về hình thái, cấu tạo, sinh lý, di truyền, và vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên cũng như trong đời sống con người. Học phần này còn trang bị các kỹ năng thực hành cơ bản trong phòng thí nghiệm vi sinh, giúp sinh viên không chỉ nắm vững lý thuyết mà còn có thể thực hiện các thí nghiệm, từ đó phục vụ cho việc giảng dạy và truyền thông khoa học trong tương lai.
Học phần cung cấp cho người học những kiến thức nền tảng và chuyên sâu về các quá trình sinh lý, sinh hóa xảy ra trong nông sản sau khi thu hoạch, các nguyên nhân gây hư hỏng và tổn thất. Trên cơ sở đó, học phần giới thiệu các kỹ thuật, quy trình công nghệ tiên tiến trong việc kiểm soát, bảo quản và chế biến nông sản (rau, quả, hoa, củ, hạt) nhằm kéo dài thời gian sử dụng, duy trì chất lượng và nâng cao giá trị sản phẩm.
Học phần Vi sinh vật môi trường cung cấp những kiến thức bị kiến thức về đặc điểm hình thái, cấu tạo và sinh sản của các nhóm vi sinh vật; đặc điểm sinh lý và di truyền của vi sinh vật; vai trò của vi sinh vật trong các quá trình chuyển hoá vật chất trong tự nhiên để ứng dụng vi sinh vật trong cuộc sống đặc biệt là trong lĩnh vực xử lý ô nhiễm môi trường; đồng thời thực hiện được các thao tác phân lập, tuyển chọn được các chủng vi sinh vật có tiềm năng ứng dụng trong môi trường. Các kiến thức này giúp cho sinh viên có những nền tảng hiểu biết nhất định cho các học phần chuyên ngành khác.