Học phần trang bị cho sinh viên Công nghệ sinh học kiến thức nền tảng về hóa sinh, gồm: cấu trúc, tính chất và chức năng của các hợp chất sinh học (protein, glucid, lipid, axit nucleic); cơ chế xúc tác và động học enzym; các con đường chuyển hóa năng lượng và vật chất chủ yếu trong tế bào cùng cơ chế điều hòa. Phần thực hành giúp sinh viên rèn kỹ năng cơ bản trong phòng thí nghiệm: tách chiết, định tính – định lượng hợp chất sinh học, khảo sát hoạt tính enzym và phân tích một số quá trình chuyển hóa. Học phần là cơ sở cho việc nghiên cứu, ứng dụng trong sinh học phân tử, vi sinh, công nghệ enzyme và công nghệ sinh học hiện đại..