Chuyên đề Phát triển sản phẩm du lịch bền vững là học phần chuyên ngành bắt buộc trong chương trình đào tạo thạc sĩ ngành Việt Nam học. Học phần cung cấp cho người học những kiến thức chuyên sâu về cơ sở lý luận của phát triển sản phẩm du lịch bền vững, đồng thời phân tích vai trò và sự tham gia của các bên liên quan; các mô hình, phương pháp và quy trình xây dựng, thiết kế, đánh giá sản phẩm du lịch bền vững; các nguyên tắc và phương thức truyền thông sản phẩm du lịch bền vững. Bên cạnh đó, học phần cập nhật các xu hướng phát triển sản phẩm du lịch bền vững trên thế giới và ở Việt Nam, qua đó giúp người học vận dụng các lý thuyết và phương pháp nghiên cứu để phân tích, đánh giá và đề xuất các định hướng nghiên cứu trong lĩnh vực phát triển sản phẩm du lịch bền vững.
Học phần Nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn là học phần thuộc khối kiến thức nghiệp vụ trong chương trình đào tạo ngành Việt Nam học (chuyên ngành Văn hoá - Du lịch). Học phần trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về nghề nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng - khách sạn, bao gồm các yêu cầu nghề nghiệp, tiêu chuẩn và phẩm chất cần thiết của nhân viên phục vụ. Đồng thời, học phần cung cấp kiến thức chuyên môn và rèn luyện kỹ năng thực hành trong việc tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách tại nhà hàng, khách sạn theo các tiêu chí chất lượng, an toàn, an ninh, chu đáo và lịch sự. Bên cạnh đó, sinh viên còn được phát triển kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng, kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống trong quá trình phục vụ.
Quản trị kinh doanh lữ hành là học phần bắt buộc, thuộc khối kiến thức cốt lõi ngành trong chương trình đào tạo Cử nhân Việt Nam học (Chuyên ngành văn hoá - du lịch). Mục đích chính của môn học là trang bị cho sinh viên những kiến thức nền tảng về vấn đề quản trị trong lĩnh vực kinh doanh lữ hành, qua đó hình thành cho sinh viên kỹ năng quản lý, điều hành các hoạt động của doanh nghiệp lữ hành. Thông qua các hoạt động, bài tập được giao, sinh viên còn có cơ hội phát triển các kỹ năng khác như thuyết trình, báo cáo, hoạt động nhóm. Học phần này còn bổ trợ kiến thức cho các học liên quan đến du lịch như Nghiệp vụ điều hành chương trình du lịch, Quản trị nhà hàng - khách sạn, Thị trường du lịch, Phát triển du lịch bền vững.